Tè Valledellerose

C'era una volta...

Il tè nero di Ceylon, alla rosa e all’essenza naturale di fiori di ciliegio, è prodotto nello Sri Lanka. È proprio da qui che i tè più raffinati vengono importati in Inghilterra ed è esattamente qui che - nel 1867 - James Taylor fondò la prima piantagione dell’isola. La sua produzione fu presto molto apprezzata dagli inglesi, poiché il tè possedeva caratteristiche incredibili: dolce, ma allo stesso tempo morbido e maltato, era in grado di soddisfare anche le esigenze degli intenditori. Il famosissimo tè di Ceylon è una prelibatezza che ancora oggi, dai tempi di Tailor, si coltiva con la raccolta a mano, seguendo metodi tradizionali.

Preparazione

Lasciare in infusione uno o due cucchiaini per tazza, in acqua a 90°C per 3-4 minuti. Filtrare, gustare al naturale o con l'aggiunta di zucchero di canna.